Chleb Brioche; Mieszanki bezglutenowe - Kenwood BM260 - Instrukcja obsługi - Strona 18

68

Chleb Brioche

(używaj jasnego koloru skórki)

Program 4

1 Jajko/a wbić do miarki i dodać odpowiednią ilość mleka na:

Mieszanki bezglutenowe

Program 5

1 Po 5 min. mieszania, za pomocą plastikowej łopatki zgarnąć składniki osadzające się na

bokach miski, by wszystkie składniki całkowicie się ze sobą połączyły.

Więcej informacji na temat używania mieszanek bezglutenowych w piekarnikach do chleba
można znaleźć na stronie internetowej firmy Kenwood.

Rozmiar bochenka

500 g

750 g

1 kg

Maksymalna ilość płynu

190 ml

280 ml

350 ml

Składniki

Mieszanka

Mieszanka

Mieszanka

bezglutenowa

bezglutenowa

bezglutenowa

Glutafin® Gluten

Juvela®

Schär Mix B®

Select Bread Mix

Woda

350 ml

400 ml

500 ml

Olej roślinny

1 łyżka st.

2 łyżka st.

2 łyżeczki

Mieszanka do chleba

500 g

500 g

500 g

bezglutenowego
Sól

nie dot.

nie dot.

1 łyżeczka

Łatwe do rozprowadzania

2 łyżeczki

2 łyżeczki

2 łyżeczki

drożdże w proszku

Kolor skórki

JASNY

ŚREDNI

CIEMNY

Składniki

500 g

750 g

1 kg

Mleko

zob. pkt 1.

zob. pkt 1.

zob. pkt 1.

Jajka

1

2

2

Roztopione masło

80 g

110 g

135 g

Sól

1 łyżeczka

1

1

/

2

łyżeczki

1

1

/

2

łyżeczki

Cukier

30 g

50 g

70 g

Niebielona biała mąka chlebowa

350 g

450 g

550 g

Łatwe do rozprowadzania

1

1

/

2

łyżeczki

1

1

/

2

łyżeczki

1

1

/

2

łyżeczki

drożdże w proszku