Bosch HBA74B250E - Instrukcja obsługi - Strona 20

20

Tabele

W tabeli znajduj

ą

si

ę

optymalne funkcje grzewcze dla ka

ż

dego

rodzaju ciasta lub deseru. Temperatura i czas pieczenia zale

żą

od ilo

ś

ci i konsystencji ciasta. Z tego powodu, w tabelach

potraw podane s

ą

zawsze zakresy czasu. Nale

ż

y zawsze

zacz

ąć

od najni

ż

szego zakresu. W ni

ż

szej temperaturze

powierzchnia ciasto przyrumienia si

ę

w sposób bardziej

równomierny. W razie konieczno

ś

ci, przy nast

ę

pnej okazji

b

ę

dzie mo

ż

na wyd

ł

u

ż

y

ć

czas.

Je

ś

li piekarnik zosta

ł

nagrzany przed wstawieniem potrawy,

nale

ż

y skróci

ć

podany czas o 5 lub 10 minut.

Dodatkowe informacje znajduj

ą

si

ę

w dodatku do tabel, pod

tytu

ł

em: Sugestie dotycz

ą

ce pieczenia.

Aby piec tylko jedno ciasto na jednym poziomie, umie

ś

ci

ć

form

ę

na emaliowanej blasze.

Je

ś

li pieczonych jest kilka ciast w tym samym czasie, mo

ż

na

umie

ś

ci

ć

formy na ruszcie obok siebie.

Ciasta w formach

Forma

Poziom Funkcja

grzewcza.

Temperatura

w °C

Czas

w minutach

Ciasta biszkoptowe,

ł

atwe

Forma okr

ą

g

ł

a z otworem/

forma prostok

ą

tna

2

<

160-180

60-75

3 formy prostok

ą

tne

3+1

<

140-160

70-90

Ciasto z masy ubijanej, wykwintne

Forma okr

ą

g

ł

a z otworem/

forma prostok

ą

tna

2

%

150-170

60-70

Spód tarty, ciasto biszkoptowe

Forma do tart

3

%

160-180

20-30

Wykwintne ciasto owocowe, ciasto biszkoptowe

Forma okr

ą

g

ł

a/tortownica 2

%

160-180

50-60

Spód biszkoptowy, z 2 jaj (podgrzewanie wst

ę

pne) Forma do tart

2

%

150-170

20-30

Spód biszkoptowy, z 6 jaj (podgrzewanie wst

ę

pne) Tortownica

2

%

150-170

40-50

Spód i brzeg z kruchego ciasta

Tortownica

1

%

180-200

25-35

Ciasto owocowe lub sernik, spód z kruchego ciasta* Tortownica

1

%

160-180

70-90

Quiche szwajcarska

Blacha do pizzy

1

%

220-240

35-45

Biszkopt w formie na babk

ę

Forma na babk

ę

2

%

150-170

60-70

Pizza, cienki spód z lekkim wierzchem (podgrzewa-

nie wst

ę

pne)

Blacha do pizzy

1

%

270

10-20

Ciasto na s

ł

ono*

Tortownica

1

%

170-190

45-55

* Pozostawi

ć

ciasto do ostygni

ę

cia na oko

ł

o 20 minut w zgaszonym i zamkni

ę

tym piekarniku.

Ciasta pieczone na blasze

Akcesoria kuchenne

Poziom Funkcja

grzewcza.

Temperatura

w °C

Czas

w minutach

Ciasto biszkoptowe z suchym wierzchem

Blacha uniwersalna

2

%

170-190

20-30

Blacha uniwersalna + blacha do

pieczenia

3+1

<

160-170

30-40

Ciasto biszkoptowe z soczystym (owoco-

wym) wierzchem

Blacha uniwersalna

2

%

170-190

25-35

Blacha uniwersalna + blacha do

pieczenia

3+1

<

140-160

40-50

Ciasto dro

ż

d

ż

owe z suchym wierzchem

Blacha uniwersalna

3

%

170-180

25-35

Blacha uniwersalna + blacha do

pieczenia

3+1

<

150-170

35-45

Ciasto dro

ż

d

ż

owe z soczystym (owoco-

wym) wierzchem

Blacha uniwersalna

3

%

160-180

40-50

Blacha uniwersalna + blacha do

pieczenia

3+1

<

150-160

50-60

Kruche ciasto z suchym wierzchem

Blacha uniwersalna

1

%

180-200

20-30

Kruche ciasto z soczystym (owocowym)

wierzchem

Blacha uniwersalna

2

%

160-180

60-70

Quiche szwajcarska

Blacha uniwersalna

1

%

210-230

40-50

Rolada (podgrzewanie wst

ę

pne)

Blacha uniwersalna

2

%

170-190

15-20

Cha

ł

ka dro

ż

d

ż

owa z 500 g m

ą

ki

Blacha uniwersalna

2

%

170-190

25-35

Bu

ł

ka z 500 g m

ą

ki

Blacha uniwersalna

3

%

160-180

60-70

Bu

ł

ka z 1 kg m

ą

ki

Blacha uniwersalna

3

%

150-170

90-100

Ciasto francuskie, s

ł

odkie

Blacha uniwersalna

2

%

190-210

55-65

Pizza

Blacha uniwersalna

2

%

200-220

25-35

Blacha uniwersalna + blacha do

pieczenia

3+1

<

180-200

40-50

Tarte flambée (podgrzewanie wst

ę

pne)

Blacha uniwersalna

2

%

270

15-20

Pierogi tureckie börek

Blacha uniwersalna

2

%

190-200

40-55