WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE UŻYTKOWANIA; Wskazówki dotyczące miksowania - KitchenAid 5KSM7990XEER - Instrukcja obsługi - Strona 73

221

Polsk
i

UWAGA: Jeśli składniki na dnie dzieży nie

są odpowiednio wymieszane, oznacza to

że mieszadło jest za bardzo oddalone od jej

dna. W celu korekty jego położenia - patrz

rozdział „Przygotowanie miksera do pracy”.

WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE UŻYTKOWANIA

Dodawanie składników
Składniki należy dozować możliwie jak najbliżej

ścianek dzieży, nie zaś bezpośrednio na poruszające

się narzędzie. Aby sobie to ułatwić, dobrze jest

założyć na dzieżę osłonę z podajnikiem. Mieszanie

należy rozpoczynać na niskiej prędkości 1

„mieszania wstępnego” i kontynuować aż składniki

będą dobrze wymieszane. Następnie stopniowo

zwiększać prędkość do uzyskania tej właściwej

dla danego procesu.
Dodawanie orzechów, rodzynków lub owoców

kandyzowanych
Twarde dodatki powinny być dokładane w

ostatniej chwili przygotowania ciasta, na prędkości

1. Konsystencja ciasta powinna być odpowiednio

gęsta, by owoce lub orzechy nie opadły na dno

formy podczas pieczenia. Owoce kandyzowane

powinny być wcześniej przesypane mąką, co

pozwoli na lepsze ich wymieszanie w masie.
Mieszanie składników płynnych
Z płynną mieszaniną należy pracować

początkowo na niższych prędkościach, by

uniknąć jej rozchlapywania. Prędkość trzeba

zwiększać stopniowo, w miarę jak mieszanina

będzie się zagęszczać.

Wskazówki dotyczące miksowania

Podczas pracy

miksera planetarnego,

jego narzędzie obraca

się ruchem złożonym:

wokół własnej osi

i równocześnie po

obwodzie dzieży.

Na schemacie można

porównać ślad drogi,

jaką wykonuje punkt

znajdujący się na narzędziu miksera podczas

jednego pełnego obrotu.
Urządzenie 5KSM7990 wyposażone w silnik

prądu stałego pobiera max. 500W. Silnik jest

cichy i bardzo wydajny. Połączony został

w system bezpośredniego napędu, co pozwala

na uzyskanie 1,3 konia mechanicznego mocy

wyjściowej silnika. Zapewnia to szybkie

i wyjątkowe efekty miksowania nawet

w przypadku ciężkich ciast.

Ruch planetarny narzędzi

Mikser KitchenAid miksuje szybciej

i skuteczniej niż większość innych mikserów

elektrycznych. Z tego też powodu należy

skorygować czas miksowania podany w

różnych przepisach, aby uniknąć przemęczenia

produktów.
Poleca się stałą obserwację miksowanej

masy lub ciasta i zakończenie pracy w

momencie osiągnięcia jego struktury

określonej w przepisie, np. „piana miękka

i puszysta”. Dobór odpowiedniej prędkości

opisany jest w rozdziale „Opis czynności na

poszczególnych biegach”.

Czas miksowania

Kształt dzieży i narzędzia został tak dopasowany,

że podczas pracy miksera nie ma potrzeby

ciągłego zdejmowania ze ścianek dzieży

przywierających do niej produktów. W ciągu

jednego cyklu miksowania, zupełnie wystarczy

zrobić to raz lub dwa. Przed wykonaniem tej

czynności należy odłączyć mikser od prądu!
Podczas pracy mikser może się nagrzewać.

Przy dużym obciążeniu i długim cyklu mieszania,

górna część głowicy miksera może być gorąca.

To normalne.

Używanie Miksera

RYZYKO OBRAŻEŃ

By uchronić się od ryzyka obrażeń oraz

awarii urządzenia, nie należy podczas jego

pracy wkładać szpatuły do dzieży miksera,

z zamiarem oczyszczenia jej ścianek z

przywierających produktów. Należy

przedtem wyłączyć mikser. Jeśli zdarzy się,

że jakiś przedmiot wpadnie do misy

pracującego miksera, należy urządzenie

wyłączyć przed jego usunięciem.

NIEBEZPIECZEŃSTWO

W10308298C_15_PL.indd 221

7/20/12 9:27 AM