Zupa marchewkowa - Bosch MMB43G2B - Instrukcja obsługi - Strona 14

143

Przepisy kulinarne

pl

Pesto z bazylii

–

10 g orzeszków piniowych

–

3 g czosnku

–

5 g soli

–

40 g sera parmezan

–

10 g świeżej bazylii

–

70 g oleju z oliwek

■ Wsypać do szklanego pojemnika 

orzeszki piniowe, czosnek, sól i ser 

parmezan i zamknąć uchwytem noża.

■ Rozdrabniać przez 15 sekund na stopniu 

Q

.

■ Dodać bazylię i olej z oliwek, potem 

wszystko zmieszać przez 10 sekund na 

stopniu 

Q

.

Zupa z dyni

–

600 g dyni z żółtym miąższem

–

200 g ziemniaków

–

1 l wywaru z warzyw

–

2 cebule

–

2 ząbki czosnku

–

Mielony pieprz i sól

–

30 g masła

–

2 łyżki oleju z oliwek extra vergine

–

5-6 listków bazylii

–

2-3 listki szałwii

–

1 gałązka pietruszki

–

1 gałązka tymianu

–

1 gałązka majeranu

–

¼ łyżeczki zmielonego cynamonu

–

Tarty parmezan – według uznania

■ Dynię poćwiartować, odkroić skórę i 

usunąć pestki. Dynię pokroić na małe 

kawałki.

■ Obrać ziemniaki i również pokroić na 

małe kawałki.

■ Obrać cebule, drobno posiekać i lekko 

przysmażyć na patelni z masłem, olejem 

z oliwek i posiekanym czosnkiem.

■ Dodać kawałki dyni i ziemniaków, dusić 

na miękko często mieszając składniki. 

Bulion warzywny wlewać małymi 

porcjami i następnie dodać zioła zwią-

zane w mały bukiecik.

■ Gotować 25-30 minut na małym 

płomieniu i w razie potrzeby dolać 

jeszcze nieco bulionu.

■ Wyjąć bukiecik ziół.

■ Przyprawić solą i pieprzem według 

uznania, dodać szczyptę cynamonu i 

nieco oleju z oliwek extra vergine.

■ Zupę wlewać do kubka miksera porcjami 

po 500 ml i miksować aż do otrzymania 

konsystencji puree. 

Dozwolone jest miksowanie najwyżej

50 ml gorącego płynu w kubku miksera!

■ Przed podaniem posypać drobno tartym 

parmezanem.

Zupa marchewkowa

z kminkiem

–

780 g marchwi

–

720 ml wody

–

1 łyżeczka kminku

–

sól i pieprz

■ Marchew pokroić w kostkę  

(około 15x15 mm).

■ Włożyć marchew i wodę do dzbanka 

miksera.

■ Mieszać przez kilka sekund z maksy-

malną prędkością.

■ Wlać mieszaninę do garnka i dodać 

kminek.

■ Wszystko gotować przez 30 minut. 

Podczas gotowania można dodać wody, 

jeżeli zupa ma być rzadsza.

■ Doprawić do smaku solą i pieprzem.