Ciasto biszkoptowe - Braun CombiMax 650 - Instrukcja obsługi - Strona 9

63

Za∏o˝yç odpowiednià tarcz´ na noÊnik
tarcz

j

jak pokazano na rys. (C) i

zablokowaç jà. Aby zdjàç za∏o˝onà
tarcz´ nale˝y nacisnàç do góry wysta-
jàcy na dole noÊnika tarcz element
koƒcowy tarczy.

• Na∏o˝yç zmontowanà tarcz´ do

krojenia/przecierania na oÊ nap´dowà
w pojemniku uniwersalnym (D).

• Za∏o˝yç i zablokowaç pokrywk´

7

,

wybraç szybkoÊç i przy wy∏àczonym
urzàdzeniu wsypaç produkt do
pojemnika przez otwór w pokrywce.
Dodawanie produktu nale˝y dokony-
waç przy wy∏àczonym urzàdzeniu.

Produkt

Max. iloÊç

Przygotowanie Pr´dkoÊç

Pozycja

Czas

Buteczki, 4

çwiartki

14

I

45

sek

Suchy chleb

Kostki lodu

28

cale

14

I

1 min (Ênieg)

Jab∏ka

çwiartki

8

• pulse/I

15 sek

Czekolada

400 g

po∏amana

14

I

grubo 15 sek

twarda

drobno 30 sek

Jaja

8

ca∏e

6

• pulse

8 x

Ser (mi´kki)

400 g

kostki - 3 cm

14

I

20 sek

Ser (twardy) 700 g

kostki - 3 cm

14

I

60–70 sek

Mi´so

700 g

pokrojone na

14

• pulse/I

40 sek

kostki

Marchewka

700 g

w kawa∏kach

14

I

10 sek

Cebula

700 g

çwiartki

14

• pulse

10–13 x

4. Siekanie

Siekanie przy pomocy no˝a

9

Przyk∏ady obróbki produktów

Podane czasy obróbki sà orientacyjne, efektywny czas zale˝y od jakoÊci produktu,
jego iloÊci i oczekiwanego stopnia rozdrobnienia.

5. Krojenie, przeciearanie, tarcie

a

C

E

1

2

• Przy w∏àczonym urzàdzeniu nigdy nie

nale˝y wk∏adaç palców do otworu
wsypowego w pokrywce. Nale˝y
zawsze u˝ywaç dociskacza

8

(E).

Wskazówka: Przy obróbce produktów
soczystych i mi´kkich najlepsze
rezultaty osiàga si´ przy pracy z ma∏à
pr´dkoÊcià. Do twardych produktów
nale˝y nastawiaç wi´ksze pr´dkoÊci.
Nie nale˝y przepe∏niaç pojemnika.

Tarcza do drobnego krojenia – a

q

Pr´dkoÊç 2–3
Przyk∏ady obróbki: ogórki, kapusta,
surowe ziemniaki, marchewka, cebula,
rzodkiewka.

D

Tarcza do grubego krojenia – b

l

Pr´dkoÊç 2–3
Przyk∏ady obróbki: ogórki, kalarepa,
surowe ziemniaki, cebula, banany,
pomidory, pieczarki, selery.

Tarcza do drobnego
przecierania – c

m

Pr´dkoÊç 4–6
Przyk∏ady obróbki: ser (mi´kki i Êrednio
twardy), ogórki, marchewka, surowe
ziemniaki, jab∏ka.

Tarcza do grubego przecierania – d

n

Pr´dkoÊç 4–6
Przyk∏ady obróbki: ser (mi´kki i Êrednio
twardy), ogórki, kalarepa, czerwone
buraki, marchewka, surowe ziemniaki,
jab∏ka, kapusta.

Tarcza do tarcia – e

o

Pr´dkoÊç 8–14
Przyk∏ady obróbki: surowe ziemniaki
(np. na placki ziemniaczane), chrzan,
ser parmezan (twardy).

6. Ubijanie za pomocà

koƒcówki do ubijania

r

SzybkoÊç/czas

Ciasto biszkoptowe

Max. 280–300 g màki
plus dodatki
Jaja i wod´ (jeÊli jest
potrzebna)
ubiç na puszystà pian´ 5 /ok. 2 min
Dodaç cukier

5 /ok. 2 min

Dodaç powoli màk´

2 /ok. 30 sek

Piana z bia

∏

ek

Min.: 2 bia∏ka

4–5 /ok. 4 min

Max.: 6 bia∏ek

4–5 /ok. 6 min

Bita

Ê

mietana

Min.: 0,15–0,2 l

3 /ok. 1–2 min

Max.: 0,4 l

3 /ok. 3,5–4 min

Przed ubijaniem Êmietanki, nale˝y jà
ch∏odziç przez kilka godzin (w tempera-
turze oko∏o 4 °C).

Inne wyposa˝enie
dodatkowe:

Tarcza do frytek

p

(dost´pna w sklepach i punktach
serwisowych Brauna)

UmieÊciç tarcz´ na osi nap´dowej,
na∏o˝yç pokryw´

7

i zablokowaç. Dla

uzyskania najlepszych rezultatów, przy
wy∏àczonym silniku, wk∏adaç przez
otwór w pokrywce po 3–4 ziemniaki
(zale˝nie od wielkoÊci).

Ustawiç pr´dkoÊç 2–3 i w∏àczyç
urzàdzenie. Ziemniaki dok∏adaç przy
wy∏àczonym urzàdzeniu. U˝ywaç
dociskacza

8

do lekkiego popychania

ziemniaków przez otwór w pokrywce.

3205291_K600_S06-100 14.08.2006 15:54 Uhr Seite 63