TABELA PRZEWODNIK DO GOTOWANIA SOUS VIDE; WOLNE GOTOWANIE; ZALETY WOLNEGO GOTOWANIA; Dokonywanie korekt w trakcie gotowania; OGÓLNE WSKAZÓWKI - Russell Hobbs 28270-56 - Instrukcja obsługi - Strona 6

101

TABELA PRZEWODNIK DO GOTOWANIA SOUS VIDE

Żywność/potrawa

Temperatura

Czas (godziny)

Uwagi

min.

max.

Steki wołowe

Lekko wysmażone: 56ºC

1

1 ½

Czasy dla porcji 200 - 250 g

Średnie: 60ºC

1 ½

2

Dobrze wysmażone: 68ºC

2

2 ½

Jagnięcina, cielęcina, kaczka,

dziczyzna, itd.

Różowe: 56ºC

1 ½

3 ½

Czasy dla porcji 200 - 250 g

Dobrze wysmażone: 68ºC

2

4

Wieprzowina

Soczyste/delikatne: 63ºC

1 ½

3

Czasy dla porcji 200 - 250 g

Dobrze wysmażone: 70ºC

3

5

Pierś kurczaka

Soczyste/delikatne: 60ºC

1 ½

3

Czasy dla porcji 200 - 250 g

Dobrze wysmażone: 70ºC

2

4

Udko z kurczaka, skrzydło, udo

Soczyste/delikatne: 63ºC

3 ½

5 ½

Dobrze wysmażone: 72ºC

4 ½

6 ½

Ryby

Miękkie, kruche 55ºC

1

2

Czasy dla porcji 150 - 200 g

Jędrne, dobrze ugotowane 65ºC

1 ½

2 ½

Warzywa korzeniowe

80ºC

4

6

Potnij na równe kawałki, około 15-20 mm

WOLNE GOTOWANIE

ZALETY WOLNEGO GOTOWANIA

Zdrowie:

proces wolnego gotowania zmniejsza utratę witamin i zachowuje więcej składników odżywczych i smakowych.

Oszczędność:

długie powolne gotowanie umożliwia zmiękczanie i skruszanie tańszych, twardszych mięs zużywając tylko około jedną czwartą mocy na

małym palniku przeciętnej płyty.

Wygoda:

przygotuj składniki poprzedniego dnia wieczorem, włóż do wolnowaru, smaczny posiłek będzie czekał, kiedy wrócisz do domu.

UŻYWANIE TRYBU WOLNEGO GOTOWANIA

1.

Włóż składniki do garnka i załóż pokrywę.

2.

Podłącz urządzenie. Główny wyświetlacz sterownika miga „----”. Oznacza to, że grzałka jest wyłączona i urządzenie jest gotowe do
zaprogramowania.

3. Naciśnij

Szybsze gotowanie

lub

Powolne gotowanie

, jak wolisz.

4. Na wyświetlaczu pojawi się migający czas domyślny. W przypadku ustawienia powolnego, domyślny czas gotowania wynosi 8 godzin, a w

przypadku ustawienia szybszego, domyślny czas wynosi 4 godziny. Aby wyregulować czas gotowania, należy użyć przycisków

u

i

d

. Maksymalny

czas gotowania wynosi 20 godzin.

5. Naciśnij przycisk

I/O

, aby rozpocząć gotowanie. Wyświetlacz przestanie migać i między liczbami zaświeci się “:“ wskazując, że urządzenie gotuje.

•

Gdy czas gotowania upłynie, urządzenie wygeneruje trzy sygnały dźwiękowe i automatycznie się przełączy w ustawienie podtrzymywania

temperatury. Wyświetlacz zacznie migać i zacznie odliczać w górę od zera (00:00) do 4 godzin (04:00).

•

Po upływie 4 godzin na ustawieniu podtrzymywania temperatury urządzenie przestanie grzać i zostanie wyświetlone domyślne “----”.

•

Uwaga

: Nie trzymaj żywności na ustawieniu podtrzymywania temperatury dłużej niż 4 godziny.

•

Odłączaj urządzenie, gdy nie jest w użyciu i pozwól urządzeniu całkowicie ostygnąć zanim je oczyścisz i odstawisz.

Dokonywanie korekt w trakcie gotowania

Czas można zmienić naciskając przyciski

u

oraz

d

. Po 3 sekundach, gdy już nie jest naciskany żaden z przycisków, liczby przestaną migać i gotowanie

będzie kontynuowane w czasie nowo ujstawionym.

OGÓLNE WSKAZÓWKI

•

Należy pamiętać, że składniki wyjęte prosto z lodówki mogą wydłużyć czas gotowania.

•

Staraj się nie otwierać niepotrzebnie pokrywy podczas gotowania. Może się wtedy ujść dużo ciepła, co może spowodować, że multicooker będzie

potrzebował dużo czasu, aby osiągnąć stan równowagi.

•

Sprawdzając, czy potrawa jest gotowa, nie zapominaj, że gotowanie warzyw korzeniowych trwa zazwyczaj dłużej.

•

Mrożonki, przed włożeniem ich do garnka, należy całkowicie rozmrozić .

•

Wcześniejsze podsmażenie mięsa nie jest konieczne, ale może zamknąć soki i dodać głębi smaku. Do przyrumienienia mięsa można użyć funkcji

“smażenie” multicookera.

•

Wcześniej przygotowane składniki (np. poprzedniego wieczoru) należy przechowywać w pojemnikach w lodówce. Nie wstawiaj do lodówki

multicookera ani garnka.

•

W przypadku gotowania ryżu na każde 100 g ryżu należy użyć do gotowania co najmniej 150 ml płynu .

•

Makaron nie nadaje się do gotowania na wolnym ogniu, ponieważ staje się zbyt miękki. Jeśli przepis wymaga użycia makaronu, należy go wstępnie

ugotować, a następnie wmieszać 30-40 minut przed końcem gotowania.

GB

DE

FR

NL

IT

ES

PT

DK

SE

NO

FI

RU

CZ

SK

PL

HR

SI

GR

HU

TR

RO

BG

AE

UA