mikser - Kenwood MX270_MX271_MX275_MX276_MX277_KM270 - Instrukcja obsługi - Strona 13

PATISSIER MX270 SERIES & KM270 SERIES

mikser

narzędzia miksujące i ich wybrane zastosowania

ubijacz

●

Do przygotowywania ciast, biszkoptów, makaronów, lukru, nadzienia,
eklerów i ziemniaków puree.

trzepaczka

●

Do jajek, kremu, panierki, biszkoptów bez tłuszczu, bez, serników, musów,
sufletów. Nie stosować trzepaczki do gęstych mieszanek (np. ucierania
tłuszczu i cukru na jednolitą masę), gdyż może doprowadzić to do jej
uszkodzenia.

hak do wygniatania

ciasta

●

Do wyrobu ciast drożdżowych.

obsługa miksera

1 Nacisnąć dźwignię zwalniania głowicy znajdującą się z tyłu obudowy

urządzenia

i jednocześnie unieść głowicę, aż zaskoczy w uniesionej

pozycji.

montaż narzędzia 2 Wyrównać bolec na trzonie ze szczeliną znajdującą się na wewnętrznej

stronie narzędzia, popchnąć ku górze i obrócić w kierunku zgodnym z
ruchem wskazówek zegara, aż zaskoczy

.

3 Umieścić naczynie na podstawie, docisnąć do dołu i obrócić w kierunku

zgodnym z ruchem wskazówek zegara, aż zaskoczy

.

4 Przesunąć do góry dźwignię zwalniania głowicy, a jednoczenie obniżyć

głowicę miksera

.

5 Włączyć mikser i przesunąć przełącznik regulacji szybkości w żądane

położenie

.

demontaż narzędzia 6 Popchnąć do góry, przekręcić w kierunku przeciwnym do ruchu

wskazówek zegara, a następnie wyciągnąć.

wskazówki

●

Wyłączyć urządzenie i w razie potrzeby oczyścić naczynie szpatułką.

●

Do ubijania najlepiej nadają się jaja w temperaturze pokojowej.

●

Przed przystąpieniem do ubijania białek jaj należy sprawdzić, czy na
trzepaczce lub naczyniu nie pozostały resztki tłuszczu lub żółtek.

●

Do makaronów stosować schłodzone składniki, chyba że w przepisie
podano inaczej.

●

Podczas ucierania tłuszczu i cukru na jednolitą masę do ciast należy
zawsze używać tłuszczu w temperaturze pokojowej lub najpierw go
zmiękczyć.

●

Mikser wyposażony jest w funkcję tzw. miękkiego rozruchu, która
minimalizuje rozpryskiwanie się składników. Jednakże po włączeniu
miksera z gęstą mieszaniną w naczyniu, taką jak ciasto na chleb,
mikser może potrzebować kilku sekund, aby osiągnąć żądaną
szybkość.

wskazówki dotyczące wyrobu chleba

ważne

●

Nigdy nie przekraczać podanych niżej maksymalnych pojemności z uwagi
na ryzyko przeciążenia miksera.

●

Aby wydłużyć żywotność urządzenia, należy zawsze odczekać 20 minut
pomiędzy kolejnymi cyklami pracy.

●

Niewielkie ruchy głowicy miksera są normalnym zjawiskiem. W razie
odgłosu pracy silnika wskazującego na przeciążenie miksera należy wyjąć
połowę ciasta i zmiksować każdą z połówek oddzielnie.

●

Wszystkie składniki najlepiej miksować po umieszczeniu najpierw
składników płynnych.

●

Co jakiś czas wyłączyć mikser i zeskrobać mieszaninę z haka do
wygniatania ciasta.

●

Różne rodzaje mąki różnią się znacznie ilością wymaganego płynu, a
lepkość ciasta może mieć istotny wpływ na obciążenie miksera. Zaleca się
obserwację pracy urządzenia podczas miksowania ciasta. Miksera nie
należy uruchamiać na dłużej niż 5 minut.

168